25 maio 2007

Jogos de apresentação nos métodos activos

Quando iniciamos uma formação baseada em métodos activos, é importante desde logo criar um ambiente interactivo e envolvente. Neste sentido, podemos consegui-lo através de jogos de apresentação, como o jogo dos brasões, do novelo, do mapa, dos pares, dos provérbios e "um olhar sobre o outro...".
No jogo do novelo o formador começa por apresentar o seu estado de espírito no momento, e após enrolar a ponta do novelo no seu dedo, atira-o a um dos formandos, que descreverá também o seu estado de espírito, e assim sucessivamente; com isto pretende-se conhecer o estado de espírito do grupo, animá-lo e reforçar laços.
O jogo do mapa consiste em levar um mapa para a sala, onde os formandos apontam o local do seu nascimento e a partir do qual se apresentam.
Na área da educação alimentar, será interessante adaptar os jogos e dirigi-los ao tema que irá ser abordado.

24 maio 2007

Diferentes métodos pedagógicos

Quando pretendemos comunicar e transmitir conhecimentos, podemos optar por diferentes métodos de ensino. Estes podem ser métodos passivos ou activos, quanto ao papel reservado aos formandos, ou métodos de formação individualizada ou de formação de grupo (formação social), quanto ao modo de apresentação das actividades de formação.
O formador pode optar por diferentes métodos e deve seleccioná-los de acordo com:
- papel do formador no processo de formação;
- papel dos formandos nesse processo;
- grau de autonomia dos formandos;
- tipo de objectivos;
- tipo de aptidões / competências a adquirir.
Se conseguirmos adaptar da melhor forma o nosso método de ensino ao nosso público-alvo e aos nossos objectivos, concerteza iremos obter melhores resultados.

21 maio 2007

Influência de diferentes métodos de educação alimentar em diabéticos

Foi desenvolvido um estudo em adultos portugueses a residir no Canadá, com diabetes mellitus tipo 2, para comparar a eficácia de diferentes abordagens de educação alimentar na aderência à dieta e controlo glicémico, por um período de três meses. Um dos grupos recebeu aconselhamento alimentar (grupo controlo), o outro aconselhamento alimentar e educação em grupo (grupo de intervenção). Em ambos os grupos houve uma alteração de atitudes e normas subjectivas, um aumento da aderência nutricional, um melhor controlo glicémico, entre outros parâmetros, mas a melhoria foi superior no grupo de intervenção (excepto o controlo glicémico).
Tais resultados sugerem que a vertente cultural na educação em grupo em conjunto com o aconselhamento individual pode ser vantajosa relativamente ao aconselhamento individual apenas, para modular os comportamentos alimentares, pelo menos neste grupo específico.



(Gucciardi E. et al; Assessment of two culturally competent Diabetes education methods: Individual versus Individual plus Group education in Canadian Portuguese adults with Type 2 Diabetes; Ethnicity and Health 12 (2), pp. 163-187; 2007.)

Influência dos avós na alimentação dos netos

Com os novos estilos de vida em que a vida profissional exige muito de cada um e se tem menos tempo para os filhos, os avós são uns importantes aliados. São eles que muitas das vezes tomam conta dos netos, lhes preparam as refeições, lhes transmitem conhecimentos e os influenciam.
Desta forma se queremos melhorar a alimentação das crianças não devemos esquecer de chegar também até aos avós, porque, segundo o estudo "Influence of grandparents on eating behaviors of young children in Chinese three-generation families", eles têm um papel fundamental no planeamento e confecção das refeições da família, as suas atitudes influenciam os hábitos alimentares das crianças pequenas e usam a comida como uma ferramenta educacional e emocional.
Assim, a educação alimentar envolvendo os avós poderá ser uma potencial forma de desenvolver hábitos alimentares saudáveis nas crianças pequenas.


(Jingxiong J. et al; Influence of grandparents on eating behaviors of young children
in Chinese three-generation families; Appetite 48 (3), pp. 377-383; 2007.)

14 maio 2007

Matosinhos À Mesa


Matosinhos À Mesa, é o nome do Congresso Nacional de Gastronomia, que irá decorrer de 17 a 19 de Maio, na Câmara Municipal de Matosinhos.
Este congresso tem um programa muito variado, desde a vitivinicultura, a arte da culinária, a pedagogia de saúde..., e com actividades paralelas, como provas de chás, azeites, chocolates..., palestra sobre etiqueta e boas maneiras à mesa e muito mais.
Será talvez uma mistura interessante de ciência, curiosidades e prazer.
Consulta o programa aqui.

Marcha Mundial Contra a Fome


Ontem, dia 13 de Maio, em vários países do mundo, decorreu uma marcha contra a fome, com o objectivo de sensibilizar e recolher fundos para o combate à fome infantil.
Apesar de haver alimentos suficientes para alimentar toda a população mundial durante quase meio século, mais de 300 milhões de crianças sofrem de fome crónica, das quais morrem, anualmente, 6 milhões.
Esta é uma iniciativa do Programa Alimentar Mundial das Nações Unidas, que pretende minimizar as carências alimentares e educacionais das crianças de todo o mundo.
Em Portugal, a marcha decorreu em Lisboa, Porto, Coimbra e Açores, juntando milhares de pessoas pela mesma causa.
Numa altura em que as nossas atenções estão voltadas para o problema da obesidade, convém não esquecer o outro extremo, a fome, e continuar a apoiar inicitivas destas.

10 maio 2007

Cálculo do gasto calórico

No site do Ministério da Saúde do Brasil, podes calcular o gasto de energia total em actividades específicas.
É simples, basta introduzires alguns dados e seleccionar as actividades e obterás a energia gasta em cada uma delas.
Assim poderás programar o teu dia de forma a escolher as actividades com um maior dispêndio energético.
Consulta
aqui.

TACO - Tabela Brasileira de Composição de Alimentos


Está disponível on-line, a TACO - Tabela Brasileira de Composição de Alimentos , onde podemos encontrar a composição nutricional de 454 alimentos e preparações típicas do Brasil.
Apresenta também todas as informações sobre o desenvolvimento, publicações e actuais colaboradores do projecto.
Este é um instrumento muito útil e prático na realização de diversas acções de alimentação e nutrição, uma vez que a sua consulta pode ser feita na internet.

Informar ou proibir?

Até agora tem-se investido muito na sensibilização para a luta contra a obesidade... criaram-se programas de combate, plataformas, é tema frequente nos jornais, na televisão...
Mas por que razão esta epidemia não pára de crescer?! Pelos vistos informação não falta, mas também não tem sido o suficiente. Não terá chegado já a altura de passar a outras medidas, como por exemplo a criação de legislação mais apertada em relação à indústria, à publicidade, ao que pode estar disponível nas escolas...
Quem sabe se a solução não passa pela proibição com informação?...

03 maio 2007

Plataforma Contra a Obesidade


Foi lançada ontem, pelo Ministério da Saúde em parceria com a Galp Energia, a Plataforma Contra a Obesidade, que pretende alcançar "progressos visíveis na redução da obesidade nas crianças e nos jovens nos próximos quatro anos; contribuir para o controlo do crescimento da epidemia da obesidade até 2009; quantificar a incidência, prevalência e número de recidivas da pré-obesidade e obesidade em crianças, adolescentes e adultos".

Algumas das medidas são:
- controlar, através de proposta de lei, o perfil nutricional (quantidade de calorias, sal, açúcar e gorduras) dos alimentos produzidos pela indústria alimentar, bem como a rotulagem das embalagens;
- nos centros de saúde, desenvolver um programa experimental de consultas com médicos, nutricionistas, fisiologistas do exercício, psicólogos e enfermeiros;
- criar um módulo apropriado de aconselhamento no Centro de Atendimento Telefónico do Serviço Nacional de Saúde;
- definir e promover um menu saudável, à semelhança do turístico, e atribuir um prémio aos estabelecimentos que o adoptem, através de um concurso anual;
- através dos municípios, adoptar orientações em matéria de urbanismo promotoras da actividade física;
- criar gabinetes nos municípios com competências em matéria de alimentação que supervisionem a alimentação pré-escolar e escolar.
Este é já o segundo programa do nosso governo, para fazer frente a esta grande epidemia. Mas até que ponto irá resultar?...